Moncaro Organic Rosé 2022

Trots att denna rosé har sina rötter på den italienska östkusten tar den inspiration från Rivierans guldgossar och i den rosa nyansen ligger helt följdriktigt även en diskret, gyllene mässingston – den som fransmännen kallar 'pelure d'oignon' (lökskalsfärg). Nu handlar detta bara om utseendet och i både doft och framför allt smak är det istället hallon, smultron och en aning vinbär som dominerar. Att årgången är rykande ny är bara en fördel, som i de flesta roséviner. Det är bara att hälla upp och fylla gommen med vår och sommarkänsla.

Ett vackert ljust rosévin med en nyans som drar mot lax eller lökskal. Doften är elegant och sommrig med bäriga inslag av smultron, blodgrapefrukt, rabarber och nektarin men även ett knippe färska örter och nyponblomma. Munkänslan är torr, vinet är lätt men krämigt och doftprofilen korresponderar väl med dess smaker med dominans av rabarber, smultron, röda vinbär och blodgrape. I avslutet ligger grapefrukten kvar ihop med lite mjukare smaker av hallonbåt och vattenmelon.

Ett vin som på grund av den torra profilen passar att servera vid de flesta tillfällen och med fördelen att det passar till väldigt mycket i matväg. Trots sin ljusa färg erbjuder Moncaro mycket smak och är charmigt, lätt och friskt. Ett plus för ekologiskt odlade druvor och att vinet är veganvänligt. Njut denna rosé väl kyld som sällskapsdryck, till buffén, salladen, skaldjuren eller vårens primörer- varför inte till nyskördad vit sparris med grapehollandaise eller till grön sparrissoppa.