Brännland Iscider Iscider 2023
Visste du att svensk kyla kan skapa dryck i världsklass? Här möts äpplen från både norr och söder i en bärnstensfärgad iscider. Smaken bjuder på tydlig äpplighet, honungstoner och en fin balans mellan sötma och syra. Prova till en knäckig äppelkaka eller en bit vällagrad ost.
Vinbörsens omdöme
Det här är något riktigt unikt och speciellt. Must från äpplen från Norrland och Skåne koncentreras med hjälp av den nordliga vinterkylan. Därefter får musten jäsa långsamt och resultatet är förtrollande.
Bärnstensfärgad iscider med läcker äpplighet, stråk av honung och sötma och syra i skönt samspel. En smakrikedom med något alldeles extra. Det är en upplevelse att njuta de här dropparna till en knäckig äppelkaka. Och det är precis lika gott att servera till en vällagrad ost och känna hur isciderns sötma och fräschör möter ostens sälta. Förra årgången, 2021, serverades till desserten på förra årets Nobelbankett. Bakad cheesecake med plommonkompott smaksatt med stjärnanis, plommonkräm, mirabellemaränger, havrekrisp samt mirabellesorbet smaksatt med ingefära. Men det funkar alltså även bra med en äppelkaka.
Brännlands Cider har funnits sedan 2010 och har under åren utvecklat och förfinat sitt arbete med att framställa olika varianter av svensk iscider.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Svensk iscider har på kort tid blivit en dryck att räkna med, och Brännland visar vägen. Det är fascinerande hur något så vardagligt som äpplen kan förvandlas till en så komplex smakupplevelse.
Hemligheten ligger i den naturliga vinterkylan. Genom att frysa musten koncentreras smakerna på ett sätt som ger drycken dess unika karaktär. Här används äpplen från både Norrland och Skåne som fått jäsa långsamt för att locka fram alla nyanser.
I glaset får du en bärnstensfärgad dryck där sötma och syra spelar snyggt mot varandra. Tänk dig en koncentrerad smak av mogna äpplen toppat med stråk av honung. Det är fylligt och smakrikt utan att bli tungt, tack vare den friska syran som piggar upp.
Det här är en dryck som trivs lika bra vid dessertbordet som till ostbrickan. Sötman och fräschören gör sig utmärkt till en knäckig äppelkaka, men våga också testa den till en vällagrad ost där sältan får möta fruktigheten. En svensk hantverksprodukt att njuta av långsamt.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Gyllengul färg.
Alkoholhalt
9%
Sockerhalt
16.7g/100ml
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.