Barceló Gran Añejo

En lättsam rom utan för mycket sötma, endast 6 gram/liter. Barceló Ron Dominicano bjuder på behaglig och inbjudande doft av arrak, kanderat citronskal, thé, knäck, rostade nötter, creme brulée, vaniljstång, dadlar, en svag grön örtighet, torkade aprikoser, pomerans och karamelliserat socker.

På paletten blir upplevelsen lite mindre komplex men vi möts av en mjuk och lätt rom som inte upplevs överdrivet spritig, alkoholen ligger på trivsamma 37,5 %. Enkel, med kort eftersmak, men god. Bra som drinkbas eller som en liten okomplicerad och mild avec efter maten, kanske till lite chokladpraliner?

Rom har större bredd i stil och smak och färg än någon annan spritsort vilket säkerligen är en av anledningarna till att den är så otroligt populär världen över. Råvaran som används vid tillverkningen är sockerrör.

Barceló Gran Añejo är en mörk rom från Dominikanska republiken som ligger i Västindien. Bara ursprunget får en att drömma sig bort och få en positiv bild av drycken. Gran betyder gammal och Gran Añejo betyder att något är ännu äldre. Konkret innebär det att rommen lagrats i minst tre år innan den kommer ut till försäljning.

Både i näsa och mun har rommen tydliga inslag av mörkt socker, kanel, torkade aprikoser, hasselnötter aningens punschpralin och en stor portion med vaniljtoner. En viss kryddighet är också representerad främst i smaken. Prova att hälla upp några milliliter som den är och gärna rumstempererad för att få ut så mycket som möjligt av dess smakkaraktärer. Inmundiga den i valfri fåtölj varför inte till en god tryffel fullpackat med mörk choklad.

Självfallet kan du även använda rommen som bas i någon av de världskända drinkarna Mai Tai, Fidel Castro och Rum Sour. Cocktails är som bekant ett festligt inslag och förhöjer vilken tillställning som helst.

Barceló Gran Añejo härstammar från Dominikanska Republiken, och kommer från en av världens ledande romproducenter – Ron Barceló. Denna rom har destillerats av sockerrörs-juice, därefter lagras den på fat av amerikansk ek som tidigare använts till bourbon. Ekfaten ger mer komplexitet, rundar av smaken och bidrar med toner av kryddor och vanilj.

Färgen är bärnstensliknande och smaken ung, lite eldig med inslag av ananas, kokos, apelsinskal, kanel och vanilj. Denna rom är relativt torr, i en rättfram och okomplicerad stil. Den kan med fördel serveras till efterrätter, mycket gott till en klassisk äppelkaka med kanel och vaniljsås. Det här är en rom som levererar en stabil kvalitet till ett mycket överkomligt pris.