CHILL OUT Syrah Rosé California 2024
Rosévin behöver inte alltid vara snustorrt för att fungera till mat. Här får du en kalifornisk variant med toner av jordgubbssylt, hallonbåtar och mandarin. Den lilla sötman gör att vinet hanterar kryddstark mat, som sushi med chilimajonnäs, på ett galant sätt.
Vinbörsens omdöme
Den laxrosa, snudd på bubbelgumsrosa färgen är helt klart inbjudande och ljuvligt vacker. Ur glaset stiger lockande dofter av rabarber, jordgubbssylt, hallonbåtar, solmogna mandariner och en finstämd blommighet av kaprifol och lilja. Vinet har en lätt munkänsla, en balanserad syrlighet, är packat med mogna röda bär och bjuder även svaga toner av sötlakrits och en viss sötma. Den senare har man dragit ner lite sedan förra utgåvan och halten ligger nu på 9 gram per liter. Den fyller sin funktion i sammanhanget mingel- och sällskapsvin och vinet bör vara väl kylt för att komma till sin rätt. Chill Out Rosé Shiraz är ett riktigt allroundvin och kan med fördel även njutas till småplock och buffémat, till tempura sushi, krabba med chilimajonäs eller en räkcocktail med mango, chili och lime. Kryddhetta är i detta fallet inget hinder då de få extra grammen socker ger ett förlåtande vin och rundar av kryddhettan istället för att accentuera densamma.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Rosévin från Kalifornien har ofta en solig och generös framtoning, och det här vinet är inget undantag. Det är gjort på druvan som där kallas Syrah eller Shiraz, vilket brukar ge viner med mycket frukt och karaktär. Här möts du av en inbjudande laxrosa färg som skvallrar om innehållet.
Doften bjuder på en tydlig mix av rabarber, jordgubbssylt och hallonbåtar, toppat med inslag av mandarin och blommor. Smakmässigt är det lätt och bärigt med en balanserad syra. Det finns en liten restsötma här som rundar av upplevelsen och ger toner av sötlakrits.
Just den lilla sötman gör vinet till en tacksam partner när det vankas mat med hetta. Prova gärna till tempura sushi, krabba med chilimajonnäs eller en räkcocktail med mango och lime. Sockret dämpar kryddan istället för att bråka med den. Det fungerar såklart också utmärkt väl kylt som sällskapsdryck eller till en buffé med blandade smaker.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.