Mikkeller

Mikkeller Burst IPA är en hybrid mellan västkust-IPA med citrus och tallbar i karaktären, och New England IPA med sina mer tropiska inslag. Stilen IPA är historisk och uppfanns när engelsmännen skulle skeppa öl till Indien, "juvelen i kronan". Ölen höll inte hela vägen och för att göra den hållbararae humlade man den mer och höjde alkoholen en del. Detta gav ökad hållbarhet och en alldeles egen stil- Indian Pale Ale. Den fina balansen i Burst åstadkommer man med humlesorterna Columbus, Simcoe, Mosaic och Citra. Amerikanskt tvåradigt korn och en hel del Munchen-malt från kända mälteriet Weyermann ger fräsch brödighet och en subtilt maltig sötma. Man håller alkoholen på 5,5 % vilket ger en utomordentligt fin balans. Mikkeller startade 2006 när man gick över från ren hembryggning till kommerciell ölproduktion. De flesta produkterna produceras i Belgien, men även runt om i europa och övriga världen. Den färgglada upplyftande designen piggar upp även om det såklart är innehållet som räknas. och denna IPA håller måttet med råge!

Jättefin krämig skumkrona med små bubblor. Doften är humlearomatisk, stor och urskön med aprikos, citrus, rågbröd och tall. Smakprofilen är fyllig, krämig, torr och komplex med rejält bett i beskan och en lång eftersmak med humleblom, rågknäcke och ett långt snyggt avslut med bitterhumle, barrskog och mjuk maltsötma samt kanderad apelsin och tropisk fruktighet. Mycket bra! Njut kall i ensam majestät eller para ihop med salta snacks, smakrika rätter av fläskkött, feta lätt kryddiga korvar, husmanskost som fläsklägg med rotmos, något mer exotiskt i stil med kaningryta eller konfiterad anka. Bubblorna i ölen skär effektivt igenom fet mat och saltet i maten balanserar beskan i ölen. Undvik dock alltför heta maträtter då detta accentuerar beskan i IPA:n.