Villa Cardea

Limoncello är en likör från Italien och många är de historier om hur den uppkom. Den görs i flertalet av Italiens regioner och alla vill självklart hävda att idén kring drycken föddes i just deras trakter. Det man med säkerhet vet är att varumärket registrerades så sent som 1988.

Den solgula drycken är alla citronälskares våta dröm och bara namnet får det att vattnas i munnen. Den framställs genom att man utvinner de aromatiska oljorna som finns i citronskalet. Det är endast den yttre gula delen från citronskalet som används som man sedan löser upp i alkohol. Därefter tillsätts socker för att balansera upp de syrliga citronerna. Det tar drygt en månad från citronskörden tills buteljering sker.

I Italien dricks den främst iskall efter avslutad måltid som digestif för att smälta maten på bästa sätt. Den är också utmärkt att använda som ingrediens i drinkar och även i och till olika bakverk.

Villa Cardea Limoncello har föga förvånande tydliga inslag av solmogna citroner i flera skepnader. I både doften och smaken upplevs syrliga toner men också inslag av kanderad citron tillsammans med en fläkt av torkade örter som bryter av citrusdominansen något. Färgen är inbjudande knallgul och etikettens citroner vittnar om vad som finns i flaskan. Det här är syndigt gott om man som jag har en förkärlek för kombinationen sött och syrligt. Fräscht och uppfriskande som vinterns sista isvaksbad.

Limoncello, mi amore! Finns det något som skriker mer semester än en liten klargul stänkare eller spritsig drink gjord på dito? Skulle inte tro det. Så fort man sniffar på denna fruktiga likör transporteras man till soligare breddgrader med dignande citronträd, sol som står högt och gladlynta italienare som ropar något ohörbart på håll.

Här är smaken koncentrerad av solmogen citron, med en läckert sockrad zestighet och en kryddig liten finish. Alkoholen är snyggt förtäckt och det är enkelt sagt barnsligt gott! En stund i frysen gör likören gott innan den ska sippas på som digestif, eller varför inte blanda en festlig drink med limoncellon som bas? Lika delar limoncello och tonic water, massor med is och en kvist mynta – ja, nu är det bara stråhatten och solglasögonen som saknas. Skål!