Pomologik Aroma 2019
Glöm allt du vet om sötsliskig cider. Här får du en torr och frisk svensk hantverkscider gjord på Aroma-äpplen. Med toner av mogna äpplen och aprikos är den lika trevlig som fördrink som till grillad kyckling eller en bit ost.
Vinbörsens omdöme
Förknippar du cider med sötsliskig alkoläsk i närmast radioaktiva neonfärger? Tänk om, tänk rätt. I Sverige finns producenter som gör denna dryck så som traditionen bjuder. Resultatet? Torra, fruktiga skapelser utan tillsatser, som passar utmärkt som både sällskapsdryck och till mat. Pomologik har blivit en av de mest framstående – och det är med ambition, precision och experimentlusta som de framställer sin cider.
Här får du äkta svensk äppelcider där ursprunget är tydligt och kvaliteten omisskännlig. Äpplena är av sorten Aroma och de är plockade vid Vätterbranten vid Omberg och på Bjärehalvön. I glaset bjuds vi petita bubblor som bildar ett litet party på tungan. Smaken är ren, fyllig och generös av äpple och aprikos med imponerande syra, smakkoncentration och längd. Denna cider gör sig utmärkt till grillad kyckling eller helstekt fläskkarré med fänkål- och äppelsallad. Denna fina flaska är också en hit att plocka fram till ostbrickan. Testa och njut!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många förknippar tyvärr cider med söta drycker i onaturliga färger, men det här är något helt annat. Pomologik visar vägen för hur äkta svensk cider ska smaka när den görs med hantverksmässig precision och respekt för råvaran. Det här är en dryck som tar plats och kräver sin uppmärksamhet, långt ifrån de massproducerade alternativen.
Basen är den klassiska äppelsorten Aroma, plockad vid Vättern och på Bjärehalvön, vilket ger en tydlig nordisk karaktär. I glaset möts du av små, pigga bubblor som livar upp. Smaken är ren och fyllig med tydliga inslag av just äpple men också en fin ton av aprikos. Det som verkligen sticker ut är den friska syran och den långa eftersmaken som vittnar om hög koncentration.
Det här är en mångsidig dryck som fungerar vid många tillfällen. Den höga syran gör att den skär igenom fett på ett snyggt sätt, vilket gör den till en kompis till grillad kyckling eller en saftig fläskkarré. Den är också ett utmärkt val att ställa fram när det vankas ostbricka eller bara som en frisk start på kvällen.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Något disig, mörk, gul färg.
Alkoholhalt
4.5%
Sockerhalt
2.8g/100ml
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.