Jura 10 Years

Skotska Jura är en av mina favoritproducenter när det kommer till whisky – från ön med samma namn levereras nämligen alltid kvalitetssäkra droppar. Just denna 10-åring bjuder smaklökarna på både en len karamellig fruktighet – och läckert pepprig twist.

Nej, det här är ingen bombastisk rökare, utan en whisky som lutar åt det mildare hållet med toner av kanderad apelsin, mjölkchoklad, nötter, vanilj – och med ett pepprigt bett på slutet som tonar ut i en varm, krämig, lång finish. Visst, lätt rökiga undertoner finns där – men är vackert integrererade.

Whiskyn har lagrats i 10 år på före detta bourbonfat och har därefter legat en tid på sherryfat från Jerez i Spanien, vilket ger smaken en snyggt avrundad starkvinsprofil med stråk av apelsinfudge, choklad och touch av fikon som charmar vilken whiskyälskare som helst.

Den här whiskyn avnjuts som bäst som avec, men vill du ha något att tugga på – testa en bit ost! En av grundprinciperna vad gäller mat till just whisky är att det ska vara relativt fett för att stå emot alkoholen. Här skulle en lite salt, krämig ost sitta fint – till exempel en bit relativt mild grönmögelost skulle göra sig bra till denna single malt, eller en lagrad cheddar.