Gérard Bertrand
Rivesaltes Ambré 2006
Ibland är ålder mer än bara en siffra, särskilt när det gäller vin. Här får du en mogen upplevelse fylld av nötter, bränt socker och russin. Det är ett avrundat starkvin som gör sig lika bra till en bit blåmögelost som till en klassisk crème caramel.
Vinbörsens omdöme
För att generalisera tror jag att många har lite svårt för starkvin. Man vet inte riktigt när, vad eller varför man ska köpa det. Men ibland dyker det upp flaskor som gör det enklare att ta steget, som en mogen 2006:a som går att plocka upp på Systembolaget.
I fallet Gérard Bertrand Ambré pratar vi om ett starkvin med restsötma som efter sina 20 år av lagring upplevs som djupt, avrundat och komplext snarare än sött och starkt. Här finns tydliga toner av nötter, bränt socker och russin och mer rondör än sockerkick.
För att underlätta för fler att dyka in i starkvinets värld får ni här två briljanta och vitt skilda mattips. Drick det till ett frukt- och nötbröd med blåmögelost och fikonmarmelad som en aptitretare när ni landar hemma på fredagen, och kombinera den sedan till en inte alltför söt crème caramel.
Detta är ett vin som både levererar djup och komplexitet och som jag tycker är en väldigt härlig introduktion till starkvinets värld. Och så älskar jag när man kan köpa tålamod, vilket definitivt är en bonus, för när det gäller vin är ålder mer än en siffra.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Starkvin kan ibland kännas som en tröskel att kliva över, men rätt flaska gör det enkelt att förstå tjusningen. Det här är en chans att uppleva vad tålamod gör med dryck, då du får en färdiglagrad 2006:a direkt i glaset. Det är en utmärkt introduktion för dig som är nyfiken på genren.
Rivesaltes Ambré handlar mycket om lagringsprocessen. Efter nästan två decennier har de vassa kanterna slipats ner rejält. Istället för en ren sockerkick eller påtaglig spritighet möts du av något betydligt mjukare. Tiden har gett vinet en avrundad karaktär där djupet står i fokus snarare än styrkan.
Smakmässigt bjuds du på en komplex palett präglad av mognad. Tänk dig tydliga inslag av nötter, bränt socker och torkad frukt som russin. Det är fylligt och rikt, men behåller ändå en viss rondör som gör det lätt att tycka om.
När ska du dricka det då? Prova att servera det till ett frukt- och nötbröd med blåmögelost och fikonmarmelad som en aptitretare. Eller varför inte avsluta middagen med en crème caramel? Sötman och nötigheten i vinet möter desserter och ostar på ett väldigt fint sätt.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörk, orange färg.
Alkoholhalt
17%
Sockerhalt
8.2g/100ml
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.