Mikael Karis

Bred erfarenhet och har arbetat med vin på ett eller annat sätt hela livet, antingen med vinimport, som sommelier på restaurang eller som provningsledare och konsult.

Hur mycket vin jag än haft möjligheten att prova genom åren så kommer jag alltid tillbaka till Frankrike som med sin bredd och variation är svårslaget. Men vinvärlden är stor och förändras ständigt så man hittar hela tiden nya guldkorn från lite här och var, det gäller att alltid ha ett öppet sinne.

Personliga favoriter inkluderar såklart Bordeaux, Bourgogne och Champagne men mitt hjärta klappar även för Piemonte och såklart Riesling av olika ursprung, gärna Rheingau. Men jag kan även finna stor njutningsfaktor i ett enklare vin från till exempel södra Frankrike. Allt beror mycket på tillfälle, mat, miljö och såklart sällskap.