Téoulier

Téoulier är en sällsynt rödvinsdruva med ursprung i Provence i sydöstra Frankrike. Ampelografer kopplar den särskilt till området kring Manosque, vilket speglas i lokala benämningar. I appellationssammanhang förekommer den främst som en mindre komponent i blandviner. I Palette AOC är druvan tillåten (ofta under namnet Manosquin) i röda och roséviner där den kombineras med Grenache, Mourvèdre och Cinsault. I Pierrevert AOP – på Manosques hemmaplan – får Téoulier användas som accessorisk druva; i rött och rosé får den tillsammans med Mourvèdre utgöra högst 10 % av blandningen. Lokalt benämns den just Manosquin.

Vitikulturellt är Téoulier dokumenterad med tidig knoppning (cirka tre dagar efter Chasselas) och sen mognad, omkring tre veckor efter Chasselas. Stocken har upprätt växtsätt och lämpar sig för kort beskärning och traditionell gobelet-uppbindning. Den trivs på djupa, kalkrika sluttningar med god exponering och ventilation. Druvan beskrivs som relativt produktiv men känslig för oidium; den tidiga knoppningen gör också vårfroster till en påtaglig risk. Kluster och bär är i regel stora. Dessa egenskaper gör att växtplatsens mikroklimat och beskärningsstrategi är viktiga för att hålla kvaliteten jämn från år till år.

Oenologiskt ger Téoulier viner med markerad färg, relativt låg syra och måttlig alkohol. Som endruvsvin upplevs den ofta mindre nyanserad, men i rätt sammanhang bidrar den med struktur och kulör, särskilt i blandningar som domineras av Grenache och Mourvèdre (och i vissa appellationer även Cinsault eller Syrah). Förutom den röda huvudvarianten finns en vit mutation, Téoulier blanc, och en mycket sällsynt grå form, vilket understryker druvans mångformighet även om dessa varianter sällan syns i kommersiella viner.

Statistiken illustrerar druvans tillbakagång under 1900‑talet: från cirka 126 hektar 1958 sjönk arealen till endast omkring 0,2 hektar i Frankrike 2018. I den officiella franska sortkatalogen finns i dag ett godkänt klon av Téoulier (nr 1200, godkänt 2013), vilket speglar den begränsade spridningen men också det bevarandearbete som pågår. I litteraturen förekommer flera synonymer; utöver Manosquin och Plant de Manosque nämns exempelvis Thuillier och Taurier. Sammantaget är Téoulier en historisk provensalsk druva som lever vidare i små volymer, främst som en stödjande komponent i traditionella blandningar från Palette och Pierrevert.