Blatterle

Blatterle är en sällsynt grön druva från Alto Adige/Sydtyrolen i nordöstra Italien, historiskt odlad kring Bolzano och längs Eisackdalen. Namnet tros komma från tyrolerdialektens ord för “små löv”, vilket syftar på rankans bladverk. Druvan mognar tidigt och är anpassad till det kontinentala klimatet och den korta växtsäsongen i alpregionen. Odlingen har minskat kraftigt under 1900- och 2000‑talen, och i dag förekommer Blatterle främst i små parceller hos några få producenter. Synonymer som förekommer i äldre källor är bland annat Blaterle, Blatterl, Platterle och Bianchetto de Verzuolo.

I vingårdarna finns Blatterle framför allt på högt belägna, soliga lägen där stora dygnsskillnader hjälper till att bevara syra. Runt Bolzano är jordarna ofta porfyr- och alluvialrika, vilket vissa odlare menar bidrar till stram mineralitet i vinerna. På enskilda gårdar skördas druvan tidigt, ibland redan i slutet av augusti, och den kan odlas i traditionell pergola. Historiskt har Blatterle också använts i blandningar med lokala sorter som Fraueler och Müller‑Thurgau, något som fortfarande förekommer.

Bestånden är i dag mycket små. Uppgifter från odlare och importörer placerar den totala arealen i Sydtyrolen kring 1,5–1,6 hektar. Bland de få som fortfarande arbetar med druvan märks bland andra Nusserhof i Bolzano och Rielinger i Ritten/Eisackdalen; även små aktörer som Eberlehof förekommer. Den begränsade arealen och den höga åldern på vissa stockar gör att produktionen blir liten och årgångsvariationerna kan bli tydliga.

Stilistiskt ger Blatterle ofta friska, lätta till medelfylliga vita viner med tydlig syra och låg till måttlig alkohol. Arombilden rör sig från citrus och grönt äpple till florala och diskret kryddiga toner; enstaka producenter beskriver även anis- eller örtighet. I modern tolkning används ibland kortare till längre skalmaceration för att bygga textur, och lagring kan ske i ståltank, cement, större fat eller akacia‑tonneaux. Det finns även exempel på separat buteljerade årgångar med två års vila innan släpp, samt små produktioner av traditionellt jästa varianter.

Blatterle förekommer både som druvrent vin och i blandningar. På grund av italienska märkningsregler för enklare kategorier har druvnamnet inte alltid fått stå på etiketten, vilket gjort att vissa producenter använder förkortade eller punkterade skrivsätt som “Bl.te.le” och anger årgången som lot‑nummer. Detta speglar druvans marginaliserade ställning, men också ett växande intresse för att bevara lokala sorter. Samtidigt experimenterar enstaka gårdar med andra uttryck, som ett mousserande vin på Blatterle för servering under den lokala hösttraditionen Törggelen.

Sammantaget är Blatterle en kulturhistorisk raritet med tydlig regional förankring. Den tidiga mognaden och den friska syran gör att druvan passar väl i Alto Adiges alpint präglade klimat, och i händerna på specialiserade odlare ger den särpräglade, lätta och matvänliga viner i mycket små kvantiteter.