Aligoté

Den används för att producera torrt vitt vin och ingår ibland i Crémant de Bourgogne. Aligoté odlas främst i Bourgogne men även i Östeuropa, inklusive Ukraina och Bulgarien. Druvan bidrar med hög syra och struktur till viner och är populär för sin kyltolerans. DNA-analys visar att den härstammar från Pinot noir och Gouais blanc.