alicante

Alicante är ett namn som kan syfta på två olika rödvinsdruvor, vilket ofta skapar viss förvirring. Dels används “Alicante” som kortform för Alicante Bouschet, en ovanlig så kallad teinturier-druva med rött fruktkött. Dels förekommer “Alicante” som lokalt namn för Grenache (Garnacha), framför allt i delar av Toscana. När man stöter på beteckningen på en etikett är det därför klokt att kontrollera sammanhang: står det “Alicante Bouschet” eller “Garnacha Tintorera” är det den förstnämnda druvan; står det enbart “Alicante” i italienskt sammanhang handlar det ofta om Grenache.

Alicante Bouschet skapades i Frankrike under 1800-talet genom en korsning mellan Grenache och Petit Bouschet, framtagen av Henri Bouschet. Till skillnad från de flesta blå druvor, vars fruktkött är färglöst, har Alicante Bouschet naturligt färgat fruktkött. Det ger viner med mycket djup färg redan vid måttlig skalkontakt. Historiskt användes druvan flitigt i södra Frankrike efter vinlusens härjningar, bland annat för att bidra med färg och kropp i blandningar. I dag har den sin kanske tydligaste hemvist i Portugal (särskilt Alentejo), där den kan ge koncentrerade, mörkfruktiga viner som ofta tål viss fatlagring. I Spanien odlas den under namnet Garnacha Tintorera i flera regioner, och förekommer även i exempelvis Valencia och Kastilien–La Mancha. Stilen tenderar att vara fyllig med smaker av björnbär, plommon, mörka körsbär och ibland toner av lakrits, kakao eller kryddor. Syran är oftast medelhög och tanninerna kan vara markerade men mogna, vilket gör att druvan fungerar både som komponent i blandningar och som druvrent vin.

När “Alicante” används som synonym för Grenache handlar det om en helt annan uttrycksprofil. Grenache är en sent mognande druva som trivs i varmt, torrt klimat och är känd för hög sockerhalt vid skörd, vilket ger viner med relativt hög alkohol. Färgen är vanligare ljusare än hos många andra blå druvor, tanninerna är vanligen mjuka och syran måttlig. Aromatiskt rör det sig ofta om röda frukter som jordgubb och hallon, ibland med inslag av vitpeppar, torkade örter och ett lätt örtigt drag. I Toscana (till exempel i Maremma) kan viner etiketteras som “Alicante” men de bygger alltså på Grenache. I Spanien är Grenache mest känt som Garnacha och har en lång tradition i blandningar såväl som druvrent, men där används sällan namnet “Alicante” för just Grenache.

För den som vill orientera sig praktiskt: Leta efter “Alicante Bouschet” eller “Garnacha Tintorera” om du förväntar dig djupt färgade, mörkfruktiga viner med kraftigare struktur. Om etiketten säger “Alicante” i italienskt sammanhang är vinet sannolikt Grenache-baserat, med ljusare färg och rödfruktig, kryddig profil. Båda tolkningarna av namnet “Alicante” knyter an till varmare klimat och ger viner som speglar Medelhavets traditioner, men med tydligt olika stilistiska uttryck.