Hos den stora spanska producenten Vicente Gandia, mest känd i Sverige för sin cava-serie El Miracle, verkar det vara full fart i uppfinnarverkstan. För vem som än kläckte idén att blanda japansk sake med spansk bubblande chardonnay bör nog föräras ett innovationsdiplom. Och hur märkligt det än låter, är den skapade lågalkoholdrycken en riktigt kul smakkombination som fungerar.
Smak är ju som alltid personlig, men Sandara Chardonnay & Sake Sparkling passar i mitt tycke bäst som sval aperitif. Den har en viss sötma, vilket gör den mindre lämplig till mat – även om leverantören gärna framhåller asiatiska rätter som en möjlig matchning. Väl i glaset ger den pärlande drycken smak av tropisk fruktighet med blommiga toner, och en tydlig ton av sake. Nyligen prissänkt, vilket gör att den nyfikne gott och väl kan kosta på sig att testa.