Beaujolais Nouveau - vad är det?

Vad är Beaujolais Nouveau?

Beaujolais Nouveau är ett lätt, fruktigt vin producerat i regionen Beaujolais i sydöstra Frankrike på druvan Gamay. Men det speciella med Beaujolais Noveau, och det som skiljer vinet från andra, är att det är ett så kallat primeurvin - årets första vin, vilket innebär att det släpps på marknaden tätt inpå skörden, ofta inom bara några veckor.

Vad är ett primeurvin?

Skillnaden mellan primeurviner, årets första färdiga viner, och ett ”vanligt” vin är kortfattat tillverkningsmetoden. För att vinet ska kunna buteljeras så snabbt efter skörd behöver vinet genomgå något som heter macération carbonique, en slags kolsyrejäsning där man inte krossar druvorna utan låter jäsningen börja i de hela druvorna. På så vis minskar äppelsyran i druvjuicen och det behövs inte göras en andra jäsning, det som man behöver göra med "vanligt vin". Genom att använda macération carbonique kan man buteljera vinet supersnabbt och resultatet är mjuka och fruktiga viner med fokus på fräschör!

Ett primeurvin har oftare en ljusare färg och är inte så sträva. Just Beaujolais Nouveau är lätta, saftiga och lättdruckna viner med toner av röda bär som hallon, jordgubbar och aromer av godis. Det är ungt, piggt och väldigt fräscht. Vinet är inte tänkt att lagras utan ska konsumeras här och nu.

Ursprung och tradition?

Traditionen med Beaujolais Nouveau går tillbaka till 1950-talet, när vinmakarna i Beaujolais började sälja sitt vin kort efter skörden för att få ut det så snabbt som möjligt och få in pengar i kassan. Ursprungligen var det en lokal företeelse, men det dröjde inte länge innan vinet blev en internationell sensation.

Den tredje torsdagen i november blev den officiella "släppdagen", då vinet når marknaden på bred front. Dagen har nästan blivit en festdag, inte bara i Frankrike, utan även i länder som Japan, USA och Storbritannien.

Här kan du se aktuella viner som släpps den tredje torsdagen i november, 21:a november, på Systembolaget.