Amarone della Valpolicella Marastoni 2023
Funderar du på att duka upp en smakrik middag? Denna fylliga Amarone bjuder på solmogen karaktär med inslag av torkade körsbär, fikon och chokladpralin. Ett värmande vin från Valpolicella som gör sig utmärkt till en bit lagrad parmesanost eller mustiga vilträtter en kulen kväll.
Vinbörsens omdöme
Det fanns en tid när amarone fyllde var svensk vinälskares mun, men som så ofta när det blir för mycket av det goda vände vi efter ett tag våra korkskruvar åt andra hållet. Desto mer välkommet är det då att återupptäcka en svunnen kärlek. Att priset dessutom är lägst bland Systemets alla amarone gör valet lätt.
Trots att det bara har tre år på nacken är stilen skolboksmässig, vilken är ett av amaronens kännetecken: vinet smakar bra redan vid unga år och kan ändå utvecklas både länge och väl. ’Bitterljuv’, säger skolboken och i det ryms associationer till korinter och sviskon, men också den örtighet du hittar i druvans skal och kärnor.
Eldigheten är, som sig bör, ovanligt hög, men utan att förlora sig i det kokta. Tvärtom bär den flyktiga alkoholen doft och smak i sitt sköte. Det ställer förstås en del krav på ackompanjemanget, men det löser du lätt. Ett tips är confiterade anklår som du grillar i ugnen eller en träkolsgrillad köttbit. Till dessa serverar du en puré på vita bönor som passerats genom en trådsil och spetsats med tryffelolja och ett par droppar Tabasco. Lägg till några svarta oliver som stekts med rosmarin länge och väl i olivolja och du får en smakrik festmåltid som matchar amaronens intensitet till fullo.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Amarone är för många själva definitionen av ett generöst och värmande rödvin. Årgång 2023 i Valpolicella bjöd på rikligt med sol och värme, vilket gav extra koncentrerade druvor. Genom den traditionella appassimento-metoden, där druvorna får torka före pressning, lyfts de djupa och fylliga smakerna fram på ett naturligt sätt.
I glaset möts du av en komplex doft och smak av torkade fikon, mörka körsbär och en hint av chokladpralin och pinjenötter. Kryddiga toner från ekfaten och en fläkt av kryddnejlika ger vinet en fin ryggrad. Trots sin kraftfulla alkoholhalt upplevs vinet balanserat tack vare en frisk syra och stadiga tanniner. Avnjut det gärna i all enkelhet till vällagrad Parmigiano Reggiano ringlad med god balsamvinäger, eller servera till en mustig gryta med vilt och skogssvamp.
Smakbeskrivning
Passar till
Besökare som visat intresse för den här produkten har också tittat på:
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
