Philippe Benoit Bordeaux 2015
Bordeaux är en klassiker som många älskar. Här får du ett vin med lite ålder på nacken, vilket ger en tegelfärgad nyans och mogna smaker. Tänk svarta vinbär, örter och lite tobak. Det är ett vin som trivs bäst ihop med en rejäl köttbit, gärna entrecôte med bea.
Vinbörsens omdöme
För mig och alla andra vinkännare med minnet i behåll är det en lisa för själen att Bordeaux återigen lyser på stjärnhimlen. 'Äntligen hemma', brukade vi säga när det dök upp denna hermelin bland de katter som i övrigt översvämmar vinlistan. Det var väl både tramsigt och nördigt, men visst är Bordeaux det vindistrikt som bildat skola för vinmakare i så gott som alla andra väderstreck.
Ett av de första renässansvinerna på detta nygamla recept har du här i uppdaterad årgång och då inte vilken som helst. När det gäller Bordeaux handlar nämligen inte datummärkningen om bäst-före-datum, utan tydliggör vinårets kännetecken. I detta fall anses 2015 ha varit ovanligt lyckat och jag kan inte annat än instämma.
Färgnyansen är, fortfarande efter elva år, ungdomligt blåsvart, doften fruktig och (gissar jag, för varken etiketten eller Systembolagets hemsida avslöjar något om druvkompositionen) påtagligt dominerad av merlotdruvan som kännetecknas av en småknäckig frukt och arom som drar mot sockerkaka och kanderad frukt. Smaken förstärker detta intryck, samtidigt som den understryker det som är bordeauxvinets tveklösa kännetecken: en pregnant garvsyra som kräver något på gaffeln, men som då lyfter både mat och vin till en högre nivå än på egen hand. Det är inte överdrivet fylligt, eldigt eller geléfruktigt, utan bara klassiskt vinöst på ett sätt som kanske kräver sin gom, men som är att föredra i längden.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Bordeaux är en region som ofta förknippas med tradition och strama viner. Det är inte alltid de mest publikfriande vinerna vid första klunken, men de vinner ofta i längden om du ger dem chansen.
Det här vinet har fått vila några år, vilket märks på färgen som drar åt det tegelfärgade hållet. Druvblandningen med Cabernet Sauvignon och Merlot i spetsen ger den där typiska ryggraden som regionen är känd för.
När du doftar på glaset möts du av en generös blandning av svarta vinbär, örter och tobak. Det finns också inslag av läder och rostat kaffe som kommer med mognaden. Smaken är balanserad med en tydlig syra som håller ihop helheten, snarare än att vara söt och tung.
Det här är ett vin som verkligen blommar ut när det får sällskap av mat. Syran och strävheten behöver fett och protein för att mjukna. Duka fram en stekt entrecôte med bearnaisesås och pommes, eller en mustig lammgryta, så har du en kombination som får vinet att visa sin bästa sida.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörk, blåröd färg.
Alkoholhalt
12%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Druvsorter
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
