Sancerre

Druvan sauvignon blanc odlas på många håll i världen och levererar vin i lite olika stilar men alltid med de aromatiska tonerna som påminner om fläder och nässlor och med den markerade friska fruktsyran. Den allra snyggaste och mest klassiska stilen hittar vi i franska Loiredalen i Sancerre. I det här vinet har vi ett skolboksexempel på när druvan visar sig från sin bästa sida.

Smaken har en sval elegans, den är aptitretande torr med toner som drar åt späda nässlor, citrus och svarta vinbärsblad. Det är lättsamt och stilfullt. Ett fint skaldjursvin och det passar också att servera till en liten chèvretoast där ostens lätta strävhet och syrlighet möter vinets klingande fräschör.

Gillar man det här vinet är man i gott sällskap. Det serverades (i en tidigare årgång förstås) på kronprinsessans bröllopsmiddag när det begav sig.