Frantzén & Cauble

Doften förflyttar mig direkt till Rhône. Det är intensiva toner av björnbär, lakrits, färska örter, viol och lite peppar. Smaken är lika typisk - mogen frukt, örter, pepparkorn, lakrits. Härlig intensitet och längd med både värme och fräschör. Alla smaker sitter ihop och det finns en ledig och självklar elegans mitt i det myckna. Något som alla eftersträvar men inte alltid riktigt får till.

Det här är ett vin som är lätt att matcha med något att äta till, spontant tänker jag på en grillad köttbit med klassiska tillbehör som bea och pommes men även en långputtrad, vitlöksdoftande gryta på lammlägg. Vinets rika och generösa smak blir en riktig fullträff tillsammans med den här typen av rätter.

Det här vinet är framtaget i ett samarbete mellan kocken Björn Frantzén som bland annat driver tre-stjärniga restaurangen Frantzén i Stockholm och Ian Cauble med titeln master sommelier. Två smaksäkra herrar som med det här vinet prickat helt rätt.