Fontanafredda

Nebbiolo är Piemontes mest kända druva och används i storheter som barolo och barbarseco, strama, eleganta viner som klarar många år, och ibland kräver det, i vinkällaren. Barbera är den druvan som ger fruktiga, pigga och generösa viner med bra fräschör.

I det här utmärkta boxvinet förenas de två druvorna med sina olika karaktärer med ett gott resultat. En tät smak som drar år körsbär, lite lakrits, örter, mandel och kryddighet. Det finns en angenäm stramhet som följs upp av fräschör. Supertrevligt rödvin som passar till det mesta i det italienska köket. I Piemonte är man ju mästare på risotto, så den här gången får det bli just det för min del. En mustig risotto med karljohansvamp. Vinets fruktighet och syror möter risottons lena krämighet och sälta från osten.

Fontanafredda är en stor och etablerad producent som funnits med länge och levererar goda viner på alla nivåer. Har man förmånen att resa runt i området så man känner igen Fontanafredda på långt håll - byggnaderna är vackert randiga. Självklart är även vinboxen stilsäkert prydd med de karaktäristiska ränderna.