Chateau Ste Michelle

Den amerikanska västkusten är en enda lång räcka av vindistrikt från Los Angeles ända upp till kanadensiska gränsen. Kalifornien dominerar, som du säkert vet, men både Oregon och Washington avancerar och håller i många fall världsklass. Domaine Ste Michelle är den ledande producenten i den senare staten och har på senare år gått från klarhet till klarhet, inte minst med denna utmärkta chardonnay.

Doften är fortfarande högst ungdomlig och friskt renfruktig, smaken mer voluminös, mättad och mer utvecklad med solmogen frukt och ett uns uppfriskande sprits på tungspetsen, parallellt med en diskret skalprägel som förstärker dess matfokus. Vad du ska servera till? Ja, profilen är kravlös och användningsområdet därför brett, men själv skulle jag satsa på stekt fisk och varma skaldjur, gärna en pasta med havets frukter som kryddats med vitlök och finklippt persilja eller en kyckling i gräddig dijonsenapssås.