Bourgogne Aligoté

Så fort det står Clotilde Davenne på en etikett bådar det gott. Denna skickliga vinmakerska har under många år försett den svenska marknaden med förnäma chablis-viner och elegant bubbel från Bourgogne. Nu släpps det lite enklare Bourgogne Aligoté där Clotilde mejslat fram ett härligt friskt och energiskt vitt vin med krispig, persikoliknande fruktighet, här finns citrustoner och ett lätt stråk av mineraler. Utmärkt som apéritif, gott till sallader och lätta fisk- och skaldjursrätter. Ett säkert kort är förstås en toast skagen som vinets fräschör matchar perfekt.

Bourgogne är känt för chardonnay vad det gäller vita viner, men nu börjar druvan aligoté kliva fram i rampljuset. Den har alltid funnits här men ju bättre viner som framställs av druvan desto mer uppmärksamhet får den. Clotilde Davenne gör aldrig något halvhjärtat så är det något aligotévin man ska prova så är det hennes. Om det gick att sätta superfynd, skulle jag göra det.