Don Simon

Många förknippar Spanien främst med röda viner men här produceras också en hel del vita sådana. Här har vi ett vin från centrala Spanien där solen oftast lyser från en klarhimmel på dagen men tack vare sin altitud har svala nätter vilket gör att vinet får en behaglig syra. Det har fruktiga inslag där tropiska frukter är de som först landar på tungan. Toner av gröna krusbär är också påtagliga samt ett stråk av aprikos som i aprikosmarmelad. Utöver det skönjas även färska örter i både näsa och i mun vilket är ett bra komplement till de fruktiga och bäriga inslagen. Ungt och okomplicerat som med fördel dricks väl kylt som det är utan krusiduller. Om mat önskas så föreslås en fetaostsallad eller annan grönsallad med valfria tillbehör.

Om du tycker att Don Simón klingar bekant så kan det vara för att de är en gigant inom sangriaproduktion. Själv har jag druckit åtskilliga mängder av deras sangria både när jag varit i Spanien och här hemma. Etiketten på flaskan är prydd med en bild på en färgglad fisk i mosaik som för tankarna till Parc Güell i Barcelona, ett av Gaudis många verk.