Les Cépages Préservés

Smaken har toner av gula frukter, syrlig grape, örter och liten kryddighet. Smakrikt, koncentrerat med frisk syra och ett uns av sälta i avslutningen. Mycket gott och användbart.

Det som tilltalar mig extra mycket med det här vinet är att det har en egen karaktär utan attkännas udda. Den fräscha, syrliga fruktigheten och vinets koncentration gör det sticker ut på ett gott sätt. Servera till exempelvis en grillad fisk med salsa verde. Vill man köra vegetariskt är en matig getostallad ett förslag.

Vinet kommer från Saint-Mont som ligger i franska Sud Ouest. Som namnet indikerar handlar det om sydvästra Frankrike och det är en region som går lite under radarn. Det finns så många goda viner här och priserna är överkomliga. Det är inte minst det här vinet är ett fint exempel på. Tre druvor typiska för området har använts, nämligen gros manseng, petit courbu och arrufiac. Här finns chansen att få ett nytt, vitt favoritvin.