Winston the Furminister

Medelfylligt, lite rökigt och rustikt spanskt vin med klädsamma 13 % i alkohol. Winston the Furminister bjuder fin balans med pigg syra och strävhet samt en djup, syrlig och mörk bärighet. I karaktären saftiga björnbär, moreller och skogens nyplockade blåbär samt mustiga korinter, en knivsudd kakao, en svagt kryddig antydan av färska örter och ett rent, josigt och snyggt avslut. Ett vin som inte överdriver utan levererar precis vad det ska vilket är både struktur, syra och bärighet. Här har vi ingen ekfatslagring utan idéen är istället ett bärigt och lättsamt vin med många användningsområden. Och så är det.

Njut svalt i stor kupa eller matcha dessa rara droppar till pintxos, oxfilépasta, västerbottentpaj med purjolök, grillad bistecca med sallad och limegremolata, kycklingbröst med skogssvampsås och saltrostad potatis, rotfruktsgratäng eller en matig paella med både kyckling och kött. ¡Muy bueno!