In the MOOD

Här har vi en blandning av fyra olika druvor med dominans av shiraz samt cinsault, pinotage och tannat. Pinotage sticker ut då den räknas som Sydafrikas "egen" druva. Den togs fram genom en korsning av pinot noir och cinsault som man i folkmun kallade "hermitage". Därav namnet. Mörka druvor har börjat ta mer plats i Sydafrika, historiskt har man producerat övervägande vitt.

Shiraz är en druva med tjockt skal som trivs ypperligt i solen och värmen och under de förutsättningarna tenderar att ge fylliga, kryddiga och smakrika viner. In the MOOD for Shiraz Cinsault är inget undantag! I slutet av januari lanserades denna bussiga sydafrikan i beställningssortimentet.

På boxen kan vi läsa att den är "rich and spicy" och bjuder på "dark, ripe fruit". Och det är bara att stämma in i kören. Vinet är fylligt, mjukt, saftigt och sydafrikanskt rökigt. I karaktären mogna mörka bär som björnbär och plommon men även vilda hallon och tranbär bidrar och ger en fin, syrlig profil. Ytterligare djup får vinet av både örtig sötlakrits, svartpeppar, mustig mörk choklad och vaniljstång. Ett mycket smakrikt och anständigt pratvin, grillvin eller buffévin. Anpassningsbart!