La Molla

La Molla Barbera d’Asti stoltserar med den högsta kvalitetsbenämningen i Italiensk vinlagstiftning, DOCG. Druvorna till vinet har sitt ursprung i det vackra, böljande området runt staden Asti. Efter skörden och den efterföljande jäsningen, lagras vinet under ett knappt halvår på ekfat.

Resultatet blir ett vin som är mycket fruktigt och inbjudande, medelfylligt med tydlig smak av mörka körsbär, mörka plommon, kryddor samt toner från ekfatslagringen. En balanserande syra tillsammans med en lätt strävhet gör vinet matvänligt. Gott till det mesta av det lättare från det italienska köket, likväl som det är lättdrucket utan andra tillbehör än goda vänner. La molla betyder för övrigt ’våren’ på italienska, och denna Barbera d’Asti passar vår ljusnande årstid perfekt.