Meinklang

Naturvin. Ja, du har säkert hört talas om begreppet som länge varit en vattendelare bland vinälskare. Men vad är då naturvin? Jo, enkelt förklarat är naturvin producerat på ett helt naturligt sätt, druvorna är plockade för hand och inga kemiska bekämpningsmedel har använts under processen. Vad är då skillnaden mot biodynamiska viner? Enkelt förklarat sträcker sig biodynamiken ett steg längre. Utöver att biodynamiska druvor alltid är ekologiskt odlade, så tar man också hänsyn till saker som att man planterar och skördar i enlighet med månens faser.

Producenten Meinklang i Österrike har anammat det biodynamiska tankesättet och gör utmärkta viner enlig dessa principer. I den här flaskan är det inhemska druvorna zweigelt, blaufränkisch och saint laurent som trängs – och resultatet av denna blend blir ett läckert potpurri av mörka körsbär, saftiga hallon, röda plommon, björnbär, mörk choklad och lagerblad. Det är medelfylligt, balanserat och bärigt med pigg, syrlig touch och lång finish med snyggt, örtigt avslut. Ett riktigt bra köp!

På tallriken? Varför inte en höstig fläskfilégryta eller charkplock. Servera gärna vinet något svalt för att förstärka fräschören.