Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape 2024
Har du provat vitt vin från Châteauneuf-du-Pape? Det här är en fyllig och karaktärsfull upplevelse fylld av solmogen citrus, tropisk frukt och färska örter. Med sin generösa och kryddiga stil är det ett riktigt bra val till smakrika fiskrätter, ljust kött eller en krämig burrata.
Vinbörsens omdöme
Vinet har på klassiskt manér blandats och innehåller 45% Grenache Blanc, 30% Clairette, 20% Bourboulenc och 5% Roussanne. Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape 2024 har vidare lagrats fyra månader på jästfällningen i betongtank, men vinet på roussanne har lagrats separat på ekfat före den slutliga blandningen. Resultatet? Summan är absolut större än beståndsdelarna!
Detta är ett fylligt, koncentrerat och kulinariskt vin packat med karaktär både av citrus- och tropisk fruktighet samt inslag av både färska sydfranska örter, lakritsrot, vitpeppar, blommande fruktträd följt av ett långt, josigt avslut med diskret kryddiga undertoner. Som gjort för matmatchningar!
Servera i rejäl kupa till småplock som coppa eller crostini med tapernade, kanske en varmrätt i stil med ungsbakad lammstek flankad av örtig ratatouille. Jag njöt vinet till en krämig burrata med smörstekta aprikoser, olivolja, balsamvinäger, rostade pinjenötter och färska basilikablad samt en tomatsallad vid sidan. Himmelriket! En lavendelrisotto skulle garanterat också sitta som en smäck. Köper du tre flaskor får du dessutom en toppenfin trälåda. Prova vettja!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många förknippar Châteauneuf-du-Pape enbart med kraftiga röda viner, men de vita dropparna från detta klassiska område i södra Rhône är minst lika spännande. Här växer druvorna i en närmast extrem stenöken där de runda stenarna lagrar solvärmen. Det ger vinet en påtaglig fyllighet och en solvarm, generös karaktär som balanseras av en frisk fläkt.
I glaset möts du av en komplex doft och smak där gula frukter och citrus blandas med färska sydfranska örter, lakritsrot och en diskret kryddighet från en varsam ekfatston. Det är ett matvänligt och djupt vin med en rund, nästan fet textur. Servera det gärna i en rymlig kupa till smakrika fiskrätter med krämiga såser, ugnsbakad kyckling eller till en lyxig ostbricka.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Vitt
