Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape 2024

Vinet har på klassiskt manér blandats och innehåller 45% Grenache Blanc, 30% Clairette, 20% Bourboulenc och 5% Roussanne. Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape 2024 har vidare lagrats fyra månader på jästfällningen i betongtank, men vinet på roussanne har lagrats separat på ekfat före den slutliga blandningen. Resultatet? Summan är absolut större än beståndsdelarna! 

Detta är ett fylligt, koncentrerat och kulinariskt vin packat med karaktär både av citrus- och tropisk fruktighet samt inslag av både färska sydfranska örter, lakritsrot, vitpeppar, blommande fruktträd följt av ett långt, josigt avslut med diskret kryddiga undertoner. Som gjort för matmatchningar!

Servera i rejäl kupa till småplock som coppa eller crostini med tapernade, kanske en varmrätt i stil med ungsbakad lammstek flankad av örtig ratatouille. Jag njöt vinet till en krämig burrata med smörstekta aprikoser, olivolja, balsamvinäger, rostade pinjenötter och färska basilikablad samt en tomatsallad vid sidan. Himmelriket! En lavendelrisotto skulle garanterat också sitta som en smäck. Köper du tre flaskor får du dessutom en toppenfin trälåda. Prova vettja!

Av en slump återupptäckte jag det röda Domaine du Vieux Lazaret (årgången 2024 kostar 289 kr och har varunummer 2211), som i min ungdom var det enda smakprovet Systemet erbjöd från Châteauneuf-du-Pape, och blev helt betagen. Jag besökte egendomen på det glada åttiotalet och när jag nu fick dess vin serverat i en provning var det som att komma hem törstig och sjunka ner med mitt glas i en skön fåtölj.

Vingården där denna egendom ligger strategiskt placerad i Châteauneuf-du-Pape, nära Avignon i den södra delen av Côtes-du-Rhône, är täckta av stenar stora som djupfrysta kycklingar. Det ser makabert ut och det är obegripligt att det ur denna stenöken föds ett vin med gnistrande briljans, fenomenal komplexitet och framtidsutsikter som spänner över årtionden och ger blodad tand för alla carnivorer. 

Nyfiken? Då ska du också veta att vita rhôneviner är lika häftiga och Domaine du Vieux Lazaret Blanc är ett storartat smakprov som kan bota allt från tungsinne till trötthet och dålig aptit. Framför allt om det serveras till smakrika fiskrätter som gäddfärsqueneller med kräftsås, en jordärtskockssoppa med frasig kalvbräss eller en matig caesarsallad. I samma andetag bjuder det en lika personlig och frisk som charmfull och druvig doft, fullmatad med solsken, kraft och karaktär. 

Blott en tiondel av vingården är planerad med vita druvsorter: Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc och Roussanne med en ålder på 30 till 50 år. Tillsammans gör de paletten ytterst smakrik och spännande i extremt lång, välgjord och ambitiös stil med feta toner av lakritsrot, gula lakritsremmar och smörkola, ytterligare förstärkt av en perfekt integrerad alkohol och genomluftad fatrostning. 

Det sägs ju att livet är för kort för att dricka dåligt vin. Här får du en upplevelse som inte bara gör gott för stunden, utan också förstärker den livsgnista vi alla behöver. Visst kostar det, men motsvarande kvalitet från Bourgogne skulle gå lös på minst det dubbla, så fram med vinbörsen!