La Bastide Blanche

Mustigt, smakrikt och fylligt med toner av plommon, kryddor, läder, peppar och lite tobak. Bra struktur, balans och längd med värme i avslutningen. Ett riktigt häftigt rödvin som fyller sin plats med personlig och ursprungstypisk stil. Den här typen av vin gör mig särskilt glad, det står ut stolt i utbudet.

Vinet kommer från Bandol, som ligger vid kusten i Provence öster om Marseille. Provence förknippas ju mest med bleka roséviner och visst produceras det massor av rosé även i Bandol men det är de kraftiga, långlivade rödvinerna som appellationen blivit känd för. Som det här vi har vi glaset.

Druvorna som använts är den för området typiska mixen av mourvèdre, grenache, cinsault och en skvätt carignan. Vinet passar till smakrika rätter, gärna av mörkt kött. Har man någon viltstek som ligger och lurar i frysboxen kan det vara läge att plocka fram och servera med rödvinssås och potatisgratäng. Men det funkar även fint till exempelvis en vitlöksdoftande lammgryta med stora, vita bönor. Servera vinet i generösa vinglas så att det får stor yta att röra sig på. Det ger en extra fart till den goda smaken.