Vitt vin med generös fruktighet, drag av gula, saftiga päron, citrusskal, liten blommig ton och med en bra fräschör i avslutningen. Mycket trevligt i sin rättframma stil. Jag blir sugen på friterade skaldjur tillsammans med ett glas av det här vinet. Kylskåpskallt. Frasigt och salt blir en god kombo med vinets fräschör och saftiga frukt.
Vinet är klimatsmart på många sätt. Dels är det ekologiskt odlat och framställt dels är det tappat i en klimatsmart förpackning, som till viss del är växtbaserad och mycket lättare och lite mindre än en glasflaska. Det betyder bland annat mindre åtgång av energi vid transport. Korken är tillverkad av sockerrör.
Sicilien är Medelhavets största ö och det varma, soliga klimatet med måttlig nederbörd gör det relativt enkelt att odla ekologiskt eftersom problem med röta är små.