Piccini

Piccini Collezione Oro Chianti Riserva 2019 framställs av handplockade Sangiovese-druvor, samt en skvätt Cabernet Sauvignon, från familjefirmans Piccinis egna vingårdar. Firmans vinmakare har låtit lagra vinet i 9 månader på små fat av fransk ek samt stora ekfat, kallade botti.

Doften är förföriskt fruktig, komplex med inslag av fat och choklad. I smakpaletten hittar vi toner av mörka körsbär, björnbär, ekfat, tobak och rosmarin. En balanserad strävhet och bra syra bidrar till den långa och goda eftersmaken.

Personligen är jag svag för den här vinstilen – seriöst, balanserat och mycket matvänligt. Går bra att dricka idag likväl som att sparas i 5-7 år. I matväg satsar jag på en ljuvligt doftande risotto med trattkantareller och rikligt med parmesanost, men vinet lyfter också kötträtter både från det italienska och internationella köket. Det här vinet är ett riktigt pangfynd, och guldetiketten som pryder flaskan känns given!