Château Couhins-Lurton Blanc

Vita, välgjorda bordeauxviner kan vara några av de allra bästa matvinerna. Det finns power och elegans, smakrikedom och nyanser i flera lager när de är som bäst och allt detta och mycket mer hittar vi i Château Couhins-Lurton Blanc av årgång 2007. Gyllengult med fint utvecklad smak med kryddiga drag, inslag av lite rök, mogna krusbär, grillad citron, stråk av honung och örter. Nyansrikt och balanserat med fräschör. Druvan sauvignon blanc visar sig här på bästa sätt i ett klassiskt, vitt bordeauxvin, som jäst och lagrats på ekfat, som ger krydda och struktur. Vinet har liten mognad men om du vill spara det ytterligare i en vinkällare så är det inga problem.

Det är en fröjd att tänka ut en lämplig maträtt till det här vinet. Det funkar till mycket men här passar det att lägga ned lite möda på maten så att den gör vinet rättvisa. Testa till exempelvis halstrad röding med brynt smörsås med laxrom, stekta primörer och dillkokt potatis. Vinets kryddighet möter upp den brynta smörsåsen och fräschören sätter den extra finessen till helheten. Vin och mat i skön förening.