Patriarche

Detta mousserande vin, "Vin Mousseux" kan vara framställt på druvor odlade i hela Frankrike och man måste inte följa den tuffa vinlagstiftning som gäller i Champagne eller som gäller för exempelvis framställning av Crémant. Detta innebär att man kan hålla nere prislappen men självklart blir heller inte kvaliteten i paritet med mousserande viner av högre kvalitet. Det är inte heller ambitionen. Ibland är det kanske det okomplicerade man är ute efter. Patriarche Père & Fils grundades redan 1780 och man har specialicerat sig på att köpa in druvor via långtidskontrakt med vinodlarna i bland annat Bourgogne. Man håller till i Beaune i hjärtat av området. Patriarche Organic Brut är framställd på 50 % chardonnay och 50 % grenache blanc. Ett rejält plus för ekologisk certifiering och lättviktsflaska.

Sockerhalten ligger på 14 gram per liter i detta mousserande vin vilket ger en mjuk och rund stil. Doften är ren och inbjudande med vita blommor, sommaräng, gröna äpplen, anjoupäron, solmogen citrus, honung och mariekex. Moussen är inte så kraftfull men bubblorna är dock relativt stora. Sötman ger som sagt rondör och slipar ner syran, resultatet blir ett sötfruktigt mousserande vin med toner av honung, gula äpplen, nashipäron och mariekex. Detta är ett publikt bubbel med svag fruktig sötma som lånar sig bra till mingel och fest utan större fokus på analys av vinet. Det är gott, bubbligt och uppsluppet. Ungdomarna och den som ogillar stram syra och komplexitet kommer absolut att uppskatta den okomplicerade stilen. Till små snittar, milda ostar eller kanapéer med exempelvis melon och skinka passar vinet utmärkt men jag hade inte personligen serverat det genom hela måltiden.