Ca' di Rajo

Smaken är superfräsch. Det finns toner som drar åt fläder, nyklippt gräs, vinbärsblad och färsk citrus. Allt sitter ihop snyggt och det finns balans och liten längd i avslutningen.

Sauvignon Blanc odlas i princip över hela vinvärlden och är lätt att känna igen med sin tydligt aromatiska, lite blommiga stil. I min smak kan det ibland bli lite för mycket av det goda och det aromatiska kan slå över och bli överväldigande. Men inte i det här vinet. Det är en snyggt tyglad variant av druvan. Vinet kommer från Friuli i nordöstra Italien och producenten Ca´di Rajo har skickligt plockat fram det bästa ur druvsorten.

När glaset är fyllt av det här fräscha vinet plockar jag gärna fram något med getost som är en suverän kombination till vinets friska stil. En getostpaj med rödbetor, valnötter och pyttelite honung matchar vinets aromatiska toner och snygga avrundning. Ingen kan gissa att det endast kostar 89 kronor.