Gnarly Head

Vad är det som gör ett vin ’stort’? Att många gillar och köper det eller att kännare och finsmakare höjer det till skyarna? Bådadera har bäring på att vara en sanning och själv är jag som läsarorienterad konsumentjournalist beredd att ge toppbetyg på bådadera.

Halva den svenska vinkonsumtionen utgörs av boxviner. I detta sammanhang ligger Gnarly Head Cabernet Sauvignon i toppskiktet. Det är ärligt, rent och korrekt i alla avseenden, ett vin som ger mycket smak för en ringa slant.

Doften är stor och mättad med saftiga fruktaromer på typiskt jänkarvis och en lika ursprungstypisk, skalbetingad kryddighet. Gillar du sträv garvsyra, så välj något annat. Men gillar du viner som slinker ner lika lätt som en hamburgare eller wienerkorv, ja då har du hittat rätt. Själv serverar jag det helst lätt kylt, några grader under rumstemperatur, för att ge den skärpa som frånvaron av tanniner kräver.

För egen del gillar jag rött till fisk och då passar detta utmärkt. Dubbelpanerad torskfilé med hemgjord remoulad, nykokt potatis och små, gröna ärter sitter som en smäck. Det gör även en stekt spätta med rödbetor och kapris. Lårfilé av kyckling med knaperstekt skinnsida, stekt potatis och en klick färdigköpt bea som förstärkts med dijonsenap och finklippt dragon är en annan vardagsfavorit i mitt kök. Där glider denna cabb in som en joker i vinglaset. Spagetti med köttfärssås, en carbonara eller bara en tallrik rykande spagetti som blandats med smör, finklippt salvia och några skedar nyriven parmesan är lika gott och säkert har du själv egna förslag. Ta det du vill och gör vardagen till en fest med ett glas eller två Gnarly Head Cabernet Sauvignon!