Ett supergeneröst och innehållsrikt rödvin med toner som drar åt björnbär, mynta, söt tobak och svartpeppar. Den fylliga, rika smaken balanseras av syror som stramar till på rätt ställen. Det blir mycket shiraz för pengarna. Det här vinet har på ett obegripligt sätt gått lite under radarn och det blir en mycket glad överraskning när det hälls upp i glasen.
Familjeföretaget Gemtree Vineyards, i McLaren Vale, odlar sedan lång tid ekologiskt och biodynamiskt och koncentrerar sig framför allt på druvan shiraz. Att de gör det bra får vi ett fint prov på här.
Visst är det här vinet gott på egen hand men det får ytterligare en dimension till mat. Ljuvligt gott till en grillad ryggbiff, som serveras tunt uppskuren tillsammans med parmesancrème och rostad potatis. Vinets generösa fruktighet kompletterar smakerna från köttet och tillbehören på det godaste sätt man kan tänka sig.