Bourgogne Chardonnay

Bourgogne i Frankrike är en vinregion där de vita vinerna enkom tillverkas av druvorna chardonnay och aligoté. Här en på 100% chardonnay från producenten La Chablisienne, ett kooperativ med närmare 300 medlemmar. Utsidan av flaskan är som tagen ur en saga och helt magisk. Helgonet på etiketten är en hyllning till de starka kvinnor som byggde upp det här kooperativet 1923 alltså exakt 100 år sedan. Samma kvinnor tog hand om vinodlingarna bland annat under första världskriget.

Insidan gör mig inte besviken och håller samma kvalitet som tidigare årgång, det vill säga hög. Vinet har en oljig struktur vilket är inbjudande. Här blandas inslag av syrliga Granny Smith-äpplen och gröna mogna päron med uppfriskande lime och en bukett färska örter. Toner av mandel och gröna krusbär lägger sig som grädden på moset och bidrar till att mungiporna letar sig upp mot örsnibbarna. Passar lika bra till räksalladen som till skaldjursplatån och tillsammans med en fisksoppa är saken som man brukar säga fisk (LÄS biff).