Storia di Famiglia

Vinets doft är inbjudande, toner av mogna körsbär, kryddor, söt tobak och lakrits strömmar från glaset. Smaken ger liknande associationer och strukturen är balanserad med fint avrundade syror och en bra längd.

Druvan som gäller för rödvin i Toscana är sangiovese och det är just den druvan som dominerar det här vinet. Vinet har jäst och lagrats på ståltankar och en del har lagrats under cirka ett år på fat. Det ger en viss struktur och krydda till vinet utan att ekfaten tar överhand.

Flaskan pryds med ett sigill med en svart tupp, il gallo nero, som betyder att vinet har sitt ursprung i den delen av Chianti som kallas Chianti Classico.

Allt är snyggt gjort och här får man alltså ett chianti classico-vin med fin mognad till ett oslagbart pris. En helt magisk kombo är att servera vinet till en tagliata; tunt skivad, grillad oxfilé på en salladsbädd med grillad citron, salsa verde och allt toppat med hyvlad parmesan.