Henriot

Henriot är ett champagnehus som står mycket högt i kurs med en uttalad finess och elegans som går som en röd tråd genom hela vinlistan. Smakprovet här är verkligen inget undantag, framställd av lika delar Chardonnay och Pinot Noir, skördade 2014 från sex olika toppvingårdar. Den andra jäsningen fortskred imponerande åtta år i flaskan och mynnade ut i en myriad av små, fina bubblor som brusar och berusar alla sinnen.

Detta är en storartad champagne med en exceptionellt aptitretande fräschör. Dosagen ligger mycket lågt och det är en perfekt aperitif både med och utan tilltugg, men också en måltidsdryck av rang. Efter tio år är det fortfarande vitalt så det förslår och gillar du mogen champagne så är det inga problem att spara denna både fem och, under goda förutsättningar, upp till tio år. Om du kan hålla dig...