Villa Wolf

Kärt barn har många namn heter det ju, och det gäller i allra högsta grad den gröna druvan Pinot gris, som i Italien benämns Pinot grigio, i Österrike Ruländer och med tyskt urspring: Grauburgunder, vilket gäller denna flaska.

Ursprunget här är Pfalz, som ligger sydvästra delen av Tyskland och är landets näst största vindistrikt – och där Villa Wolf gått från att vara en medioker producent till att blivit en vass, vinös spelare att räkna med sedan Ernst Loosen (som givetvis också ligger bakom Dr Loosen) tog över. Här snackar vi ”bang for the buck”-viner.

Ur glaset stiger här toner av päron, persika, örter och solmogen citrus. Här finns också nektarin och solmogen citron. I munnen är det fruktdrivet och mineraliskt med en symfoni av gula äpplen och saftiga persikor tillsammans med en härlig, balanserad syra och kittlande subtil kryddighet. Det är okomplicerat men likväl med fina nyanser – och ack så läskande och läckert!

Det här vinet är lika gott att klunka rakt upp och ner, som det är att matcha med mat. Det fina är att denna ungdomliga pava passar till mycket på tallriken, men personligen skulle jag välja något med inslag av havets läckerheter, förslagsvis en pasta vongole. Ja, så får det bli!