Camera Rosso

I Camera Sangiovese har druvornas must fått jäsa på ståltank och ingen lagring på ekfat är heller inblandad i ett senare skede. Här har vi således en befriande avskalad presentation av druvan "as is". Ta mig som jag är, så att säga. Och inte mig emot. Tystnad, tagning.

Vinet är tätt och ungt med en djup, fotogenisk röd nyans som drar mot violett. Doften lockar med vibrant bärighet med moreller och surkörsbär i spetsen, harmoniskt ackompanjerade av vilda hallon, pomelo, färska örtbuskar, hasselnöt samt en spännande parfymerad underton av nyutsprungna nyponrosor. Strukturen är mjuk och saftig med en direkt syra, behagligt snäll strävhet och avslutet, även om det är kort, piggar upp med fräsch mintpastillkänsla. Ett gemytligt och lättbegripligt vin som passar in varsom.

Servera gärna lite svalt, lufta gärna. Läppja rakt upp och ner, fortsätt genom småplock och mys och vidare till middagens anrättningar- självklart gärna fullmatad pizza, krämig dragonpasta med pinjenötter eller risotto med karljohansvamp toppad med extra pecorino. Fram med din Camera med stort C för vem vet. Kanske blir det till och med ett riktigt "Kodak Moment" av det hela vad det lider.