The Butcher Pinot Noir 2023
Känner du igen slaktaren på etiketten? Trots det tuffa yttre är detta en bärig och inbjudande Pinot Noir som charmar de flesta. Med toner av jordgubbar, körsbär och en nypa vitpeppar är det ett utmärkt val till grillad kyckling eller charkbrickan.
Vinbörsens omdöme
Jag kommer fortfarande ihåg när jag drack The Butcher på en restaurang i Stockholm för första gången. Det är många år sedan nu och på den tiden hade grisen morötter i handen, nu har han tydligen uppdaterat sig till en flaska vin.
Denna Pinot Noir från den österrikiske producenten och tidigare slaktaren Hans Schwartz är lite av en klassiker i Sverige. Ett vin jag ofta tipsade om för dem som ville testa Pinot Noir som inte kostade skjortan.
Att gå tillbaka till en klassiker kan leda till antingen en besvikelse, eller ett kärt återseende. I detta fall är det definitivt ett kärt återseende. Med sin rökiga, örtiga, rödfruktiga aromer, pigga syra och bestämda strävhet är The Butcher ett nöje att dricka.
En sak är säker, detta vin fortsätter förtjäna sin plats på Systembolaget och bör även förtjäna att följa med er hem. En rustikare Pinot som klarar av en smakrik måltid och som gärna får luftas lite innan. Och glöm inte servera den något sval, så kommer vinet till sin fulla rätt.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Hans Schwarz, mannen bakom vinet, sadlade om från slaktare till vinmakare och har blivit en riktig snackis på den svenska vinscenen. Etiketten må se tuff ut, men innehållet är betydligt mjukare än vad man kan tro. Det är lite ironiskt att ett vin med en slaktare på framsidan faktiskt är veganvänligt, men det är precis den typen av glimten i ögat som präglar producenten.
Här möts du av en ungdomlig och bärig doft som drar tankarna till söta bigarråer, mogna jordgubbar och blåbär. Smaken bjuder på en pigg syra och en elegant struktur där frukten får sällskap av toner som choklad, nougat och en kryddig finish av vitpeppar. Det är kanske inte den mest skolbokstypiska Pinot Noiren, men den är inbjudande och lätt att tycka om.
För att verkligen lyfta fram den friska fruktsyran kan du med fördel servera vinet något svalt. Det gör sig riktigt bra till sommarens grillkvällar, oavsett om du lägger kyckling, kamben eller en smakrik salsiccia på gallret.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
