Borgogno

Smaken bjuder på stram fruktighet, det drar år körsbär, färsk salvia och lite kryddor. Allt backas upp av syror som ligger där och understödjer och bär fram hela härligheten. Det här är ett riktigt bra vin och att man är i Italien står klart. Som vinets namn avslöjar handlar det om druvan nebbiolo, Piemontes stolthet. Producenten Borgogno kan man lita på – det kommer inget dåligt härifrån. Allt från enklare viner till de majestätiska barolo-vinerna blir bra.

Gillar man barolo och barbaresco men tycker att de är i dyraste – och strävaste - laget är det en god idé att ta sig ett smakprov av vin med beteckningen “Langhe Nebbiolo”. Det görs av druvor som än så länge inte platsar i de mest exklusiva vinerna, det kan exempelvis bero på att druvorna kommer från yngre stockar. Väljer man Langhe Nebbiolo från en producent med gott anseende, som Borgogno, så kan man räkna med ett riktigt bra vin färdigt att drickas. Barolo och barbaresco kräver lång lagring.

Står det viltstek med potatisgratäng, rödvinssky och lättkokta grönsaker på menyn så är det den här typen av vin som gäller. Servera det gärna i generösa glas och sedan är det bara att vänta in gästernas ovationer.