Casal di Serra Classico Superiore

Casal di Serra hör till de verkliga långkörarna som jag rekommenderat många gånger, som aldrig gjort mig besviken och som passar i de allra flesta sammanhang. Ursprunget är Marche på Italiens östkust och dess juridiska benämning är Verdicchio dei Castelli di Jesi. Av detta framgår såväl druvsorten, Verdicchio, som vingårdarnas läge på sluttningarna runt staden Jesi. Den aktuella årgången bjuder en dov, mättad doft med diskret terroirprofil i druvtypisk, ungdomlig stil. Smaken är välmatad och matprofilerad med spänstig fräschör och glycerolmättad rondör som övergår i en personlig, druvig eftersmak med imponerande längd och struktur.

Till saken hör att detta är ett utmärkt vin att spara och därför köper jag alltid ett dussin flaskor åt gången. Med tiden växer vinets kraft, djup och rondör, utan att fräschören går förlorad. Det blir mäktigare och tätare, trots att det redan nu är fullt flygfärdigt och i hög grad drickvänligt.