Madeleine Ardby

Min första dag på sommelierutbildningen sa läraren: "Det tar två livstider att lära sig allt om vin.", och jag kan bara hålla med. För även efter drygt 15 års vinintresse och en gedigen utbildning känner jag att jag fortfarande bara doppat tårna i den här världen.

Jag älskar att vin rymmer så mycket - inte bara drycken och maten därtill, utan också tradition, innovation, geografi, jordbruk och inte minst passion. Och det är just den kombinationen jag vill bjuda in fler till att upptäcka.

Jag vill att du som kommer i kontakt med mitt vin-jag blir inspirerad att utforska. Mitt motto? Alla ska förstå. Alla ska lära sig något nytt.

En av mina favoritkombinationer är pizza bianca och champagne - lättillgänglig mat, med en dryck som andas lite mer lyx. Det summerar vad jag vill uttrycka: det behöver inte vara svårt. Bara riktigt, riktigt gott.