Chardonnay

Chardonnay är lite av vinvärldens kameleont – inte speciellt aromatisk i sig, men en druva som tar sig an olika karaktärer beroende på växtplats. I Chablis i östcentrala Frankrike görs lätta, rena, äppliga och mineraliska viner på Chardonnay, medan den i till exempel i de varmare delarna av USA blir lite mer tropisk och solvarm i frukten. Chardonnay kan också vara populär att fatlagra, vilket kan göra vinet den runt och smörigt med inslag av vanilj. Den är också en av druvorna som ofta används i champagne, antingen solo i en Blanc de Blancs (=vitt av vita), eller i sällskap av Pinot Noir och Pinot Meunier.